“No se necesita comer carne para comer bien. Mis recetas mexicanas conservan todo el sabor y uso los mismos ingredientes tradicionales. Lo mismo hago con otros platos. Como es el caso de la bandeja paisa, que conserva mucho de los sabores originales y es una alternativa deliciosa”.

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Algunos argumentos que se repiten hasta la saciedad para atacar al veganismo se basan en tópicos que, si se analizan bien, acaban dando la razón a quienes se preocupan por el bienestar animal.

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