Curiosidades #vinos


En el mundo se producen muchos tipos de burbujas. Champange vs CAVA y otros espumosos como Prosecco, Sekt y Cremant, ¿qué los une y qué los diferencia?

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El uso de productos derivados de animales en la producción de bebidas alcohólicas es bastante generalizado, no porque no existen alternativas, sino porque siempre se han utilizado y hay poca demanda de los consumidores para otras alternativas.

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Es una auténtica lástima desperdiciar un buen vino por una mala conservación. El vino es un producto vivo que podemos dañar si notomamos algunas precauciones

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¿Cuál es el origen de las bebidas espirituosas?, ¿por qué se llaman así?, ¿qué tienen que ver los alquimistas con el whisky?, ¿qué son el al-khol y el al-kafur? Las respuestas a estas preguntas, junto a otros relatos curiosos, conforman esta nota acerca de los orígenes de los destilados.

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Forman parte del léxico habitual al hablar de vinos, y todos los decimos permanentemente: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc. Pero...¿por qué se llaman así?, ¿de donde provienen sus nombres?, ¿son palabras científicas o mitológicas, son modernas o antiguas?

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Sabemos que los relatos y las leyendas que rodean al mundo vitivinícola, siempre divierten y despiertan la atención, y entonces utilizamos esas cualidades para enseñar y difundir con responsabilidad y amenamente la cultura del vino en todos sus aspectos y alcances.

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En esta nota describiremos nueve cosas que se usan en la elaboración de los vinos, ya sea en el viñedo o en la bodega, que muchos consumidores ni se imaginan que se utilizan, o que desconocen su real razón de ser en la industria.

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La sidra, la cerveza y el Jerez, tienen un particular y folclórico modo en el cuál son servidos cada uno, siendo en algunos casos, parte de la propia tradición de la bebida. En esta nota veremos las características distintivas de estos tres casos.

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Siempre me ha gustado el vino, también la cerveza y el champagne, en este espacio quiero traer artículos y curiosidades de este generoso mundo del vino y otros licores espirituales.

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Tal vez Usted lea el título y se pregunte: “¿Cómo diferentes Malbec? ...si el Malbec, es el Malbec, y es siempre el mismo.” Pues no, todos son diferentes. De hecho, no hay dos vinos iguales. Ni siquiera hay dos botellas del mismo vino que con el tiempo sean iguales.

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Y como decían los generales de la época de Napoleón I, disfrutemos responsablemente de esta noble bebida “merecida en la victoria, necesaria en la derrota”, que según el Dante “entender no la puede quien no la prueba”.

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Mi nombre es Diego Di Giacomo. Soy representante de bodegas y wine consultant, tengo participación en variados programas de gastronomía de Bariloche y poseo amplia experiencia en la dirección de numerosas degustaciones para la prensa, Bodegas, empresas, vinotecas y privados.

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